河南牛牛是一款地方性、游戏速度极快、刺激的棋牌游戏。游戏可以由2人到4人同时进行，总共54张牌，在确定庄家后，系统将给予玩家每人5张牌，用户将根据5张牌进行排列组合，并且闲家一一和庄家进行大小比较确定胜负。
游戏用牌为一副牌共计54张。
玩家人数为2人至4人，每人随机发5张牌。
自由选择是否当庄。
所有的大小比较中过程均是庄家和闲家比较，闲家和闲家之间不进行比较。
玩家必须将发到手中的5张牌分成两组，进行大小比较。第一组牌为3张，第二组牌为2张。
玩家把5张牌分为两组后，需要各自和庄家进行大小比较。
第一组3张牌的比较规则：要求玩家必须拿且只拿3张牌组成10、20、30的整数（加法运算）。数字A-10的扑克牌数字代表其大小，JQK王统一以10计算。若庄家和闲家有那么三张牌能凑成10或20或30的整数，我们称之为有牛，那么则进行第2组两张牌的大小比较。若庄家或闲家有某人无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，我们称之为没牛牌。
第2组牌的比较则把剩下的两张牌按照加法计算，10的整数倍数最大，1最小，若大于10小于20则取个位数计算。数字越大则牌型越大，数字越小则牌型越小。
若庄家和闲家都无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，即庄闲两家均为无牛牌，则此时进行5张牌中最大一张牌的比较，大小次序为王-K-Q-J-10-9……A，若最大一张牌也相同则根据花色进行比较，大小次序为黑桃、红桃、梅花、方片。
“牛牛”：三张牌凑成10的倍数后，剩余两张牌点数相加为10的倍数的牌型；
“无牛”：五张牌中的任意三张均无法相加成10的倍数的牌型，称为无牛。
 
点数说明：
A：1点，2：2点，3：3点，4：4点，5：5点，6：6点，7：7点，8：8点，9：9点，10：10点，Ｊ：10点，Ｑ：10点，Ｋ：10点，王：10点
牌型比较：牛牛>9点>8点>7点>......>1点>无牛
若点数一样就拿最大的牌来比，例如：同为9点，庄家最大Q，闲家最大K，则闲家赢；
点数相同，最大的牌又相同，则以花色来分大小，依次：黑桃>红桃>草花>方块
 
  
牛牛——5倍x压注筹码
牛9——4倍x压注筹码
牛8——3倍x压注筹码
牛7——2倍x压注筹码
牛7以下——1倍x压注筹码